Crocus Media, Nguồn gốc dinh dưỡng

Có thể Bạn quan tâm

Dầu thực vật

Dầu Olive giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hoá

Dầu Olive giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hoá

Dầu olive, được chiết xuất từ ​​quả của cây olive truyền thống ở lưu vực Địa Trung Hải, là chất béo lỏng được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, dầu olive được đặc biệt công nhận về vai trò ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Điểm bốc khói của dầu olive là khoảng 350°F (176°C), đây là nhiệt độ nấu ăn phổ biến cho nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là đối với các món nướng.

Dầu ngô có phải là loại dầu tốt cho sức khỏe?

Dầu ngô có phải là loại dầu tốt cho sức khỏe?

Trong các loại dầu thực vật, dầu ngô được xem là một trong những nguồn giàu phytosterol nhất, nó cũng chứa một lượng đáng kể vitamin E và ubiquinone (Q10) giúp bảo vệ dầu khỏi bị ôi do oxy hóa, tăng thời hạn sử dụng và làm cho dầu có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol. Tuy nhiên, nó cũng có một số tác dụng phụ như tăng cân và tiềm ẩn độc tính. Các tác dụng phụ này phụ thuộc nhiều vào cách chiết xuất dầu ngô từ chính ngô, loại dầu ngô được sử dụng và cách mà bạn sử dụng nó.

Dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa và không chứa cholesterol

Dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa và không chứa cholesterol

Dầu dừa đã được chứng thực rằng nó chứa nhiều thành phần giúp đánh bay mỡ bụng, hạn chế sự thèm ăn, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer. Dầu dừa cũng rất phổ biến trong một số chế độ ăn kiêng theo xu hướng như chế độ ăn ketogenic và Paleo.

Dầu dừa nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh

Dầu dừa nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh

Dầu dừa không chỉ tuyệt vời trong vai trò chăm sóc da mà cả cho mái tóc. Nó rất dễ sử dụng, được sử dụng cả trước và sau khi bạn gội đầu để giúp ngăn ngừa hư tổn, giữ cho mái tóc khỏe mạnh.

Các lợi ích của dầu dừa cho làn da khỏe mạnh

Các lợi ích của dầu dừa cho làn da khỏe mạnh

Dầu dừa là nguồn cung cấp axit lauric dồi dào nhất, đây là một loại axit béo được biết đến với đặc tính kháng khuẩn, dưỡng ẩm và cân bằng hormone. Ngoài khả năng chống lão hóa và phục hồi da, dầu dừa còn kích thích sản xuất collagen, và hàm lượng vitamin E bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Dầu dừa và sức khỏe răng, miệng

Dầu dừa và sức khỏe răng, miệng

Miệng của bạn chứa đầy vi khuẩn. Một số có ích nhưng một số lại có hại cho răng của bạn. Khi bạn ăn hoặc uống thứ gì đó, bạn sẽ để lại một lớp màng trên răng có thể bẫy vi khuẩn xấu. Nếu bạn không loại bỏ nó, vi khuẩn có thể bắt đầu tấn công răng của bạn.

5 loại dầu nấu ăn lành mạnh và tất cả những điều quan trọng cần biết về chúng

5 loại dầu nấu ăn lành mạnh và tất cả những điều quan trọng cần biết về chúng

Không thiếu các lựa chọn khi nói đến dầu ăn. Để nấu ăn ở nhiệt độ cao, điều quan trọng là phải chọn loại dầu duy trì tính ổn định của chúng. Dầu được đun nóng qua điểm bốc khói của chúng sẽ bị phân hủy và có thể tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Một số loại dầu ăn lành mạnh có thể chịu được nhiệt độ nấu ăn cao như dầu ô liu, dầu bơ, dầu dừa, dầu mè và dầu cây rum. Hơn nữa, chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa, chất chống oxy hóa và các hợp chất khác có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, một số loại dầu tốt hơn để sử dụng cho các chế phẩm lạnh hoặc như chất bổ sung cho chế độ ăn uống, hoặc chúng không được khuyến khích sử dụng để nấu nướng ở nhiệt độ cao. Ví dụ như dầu cá, dầu lanh, dầu cọ và dầu óc chó.

Ngũ cốc và các loại hạt

Ngũ cốc nguyên hạt và 8 lợi ích sức khỏe

Ngũ cốc nguyên hạt và 8 lợi ích sức khỏe

Ngũ cốc nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và béo phì. Để cải thiện sức khỏe và tuổi thọ, hãy cân nhắc việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Sự khác biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên hạt

Sự khác biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên hạt

Rất khó phân biệt vì chúng đều có cám, mầm và nội nhũ. Sự khác biệt chỉ xác định được từ sản phẩm được sản xuất từ chúng, dẫn đến chất dinh dưỡng cũng khác đi, làm cho lợi ích sức khoẻ mang lại từ chúng cũng khác nhau.

Tại sao nói Hạt Diêm Mạch Quinoa là siêu thực phẩm?

Tại sao nói Hạt Diêm Mạch Quinoa là siêu thực phẩm?

Giàu chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa và tất cả chín axit amin thiết yếu, quinoa là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Nó có thể cải thiện lượng đường trong máu và mức cholesterol của bạn và thậm chí hỗ trợ giảm cân. Hơn nữa, nó tự nhiên không chứa gluten, thơm ngon, linh hoạt và cực kỳ dễ chế biến.

Gạo lứt và gạo trắng, loại gạo nào tốt hơn cho sức khỏe của bạn?

Gạo lứt và gạo trắng, loại gạo nào tốt hơn cho sức khỏe của bạn?

Gạo lứt và Gạo trắng là một loại ngũ cốc đa năng được xem như một loại thực phẩm chính của nhiều người, đặc biệt là ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Indonesia và Hàn Quốc. Có hơn 7.000 loại gạo với nhiều màu sắc, hình dạng và kích cỡ. Các loại gạo phổ biến nhất là gạo trắng và gạo lứt. Gạo trắng là loại được tiêu thụ phổ biến nhất, nhưng gạo lứt cũng là một lựa chọn phổ biến. Gạo lứt và gạo trắng, loại gạo nào tốt hơn cho sức khỏe của bạn?

Yến Mạch và Bột Yến Mạch

Yến Mạch và Bột Yến Mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh nhất trên trái đất. Chúng là ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten và là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy yến mạch và bột yến mạch có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đậu đen và những điều cần biết

Đậu đen và những điều cần biết

Đậu đen là một nguồn thực phẩm cung cấp năng lượng, protein, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất. Đậu đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và ung thư.

Sô cô la đen và 7 lợi ích sức khỏe 

Sô cô la đen và 7 lợi ích sức khỏe 

Chocolate đen chứa nhiều chất dinh dưỡng ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe. Nó được làm từ hạt của cây cacao, đây là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy. Các nghiên cứu cho thấy Chocolate đen có thể cải thiện sức khỏe của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chất dinh dưỡng từ hạt Hạnh Nhân

Chất dinh dưỡng từ hạt Hạnh Nhân

Hạnh nhân là một loại hạt cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Trong lịch sử, cây ngân hạnh mọc hoang ở đó và sau đó được trồng vào khoảng năm 3000 trước Công nguyên. Hạnh nhân thậm chí còn được nhắc đến trong cuốn sách đầu tiên của Kinh thánh, Genesis, như một loại thực phẩm được đánh giá cao để làm quà tặng. Phần ăn được của quả hạnh thực sự là hạt của quả hạnh nhân, một loại quả mà lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ thường không được ăn. Sau khi chiết xuất hạt hạnh nhân, vỏ thường được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và chất độn chuồng

Quả Óc Chó, 12 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh

Quả Óc Chó, 12 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh

Quả óc chó là một loại hạt đặc biệt bổ dưỡng. Chúng có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn và chất béo omega-3 lành mạnh hơn đáng kể so với bất kỳ loại hạt thông thường nào khác. Hồ sơ chất dinh dưỡng phong phú này góp phần mang lại nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến quả óc chó, chẳng hạn như giảm viêm và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Chất xơ của quả óc chó và các hợp chất thực vật, bao gồm polyphenol, có thể tương tác với hệ vi sinh vật đường ruột và góp phần hỗ trợ sức khỏe của bạn.

Hạt dẻ cười và các lợi ích cho sức khoẻ

Hạt dẻ cười và các lợi ích cho sức khoẻ

Hạt dẻ cười là một nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm vitamin B6 và thiamine. Nó cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm sức khỏe mắt, sức khỏe đường ruột và lượng protein cao có lợi cho người ăn chay.

Các chất dinh dưỡng từ Hạt Điều

Các chất dinh dưỡng từ Hạt Điều

Quả hạch và hạt được coi là cường quốc chống oxy hóa, và hạt điều cũng không ngoại lệ. Hơn thế, hạt điều ít đường và giàu chất xơ, giàu chất đạm thực vật, và giàu chất béo có lợi cho tim mạch. Hạt điều cũng là một nguồn cung cấp dồi dào đồng, magiê và mangan... là những chất dinh dưỡng quan trọng cho quá trình sản xuất năng lượng, sức khỏe não bộ, khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương.

Cà phê

Cà phê

Cà phê

Trên khắp thế giới, có lẽ những người yêu thích cà phê thường tìm đến loại cà phê yêu thích của họ vào mỗi buổi sáng mà không nghĩ đến những lợi ích hoặc rủi ro từ cà phê đối với sức khỏe.

Cà phê và Sức khoẻ

Cà phê và Sức khoẻ

Cà phê là một thức uống rất phổ biến. Nó không chỉ giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, nâng khả năng tập trung, hay đốt cháy mỡ thừa, mà phê còn làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Alzheimer và Parkinson, thậm chí nó cũng có thể giúp tăng tuổi thọ. Hãy uống cà phê vừa phải, để đón nhận các lợi ích sức khoẻ.

Tại sao nói Cà phê có thể giúp bạn giảm cân ?

Tại sao nói Cà phê có thể giúp bạn giảm cân ?

Có rất nhiều lý do tuyệt vời khác để uống cà phê, bao gồm cả việc cà phê là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống của người phương Tây.

Trái cây và Rau củ

Mãng cầu Na, nguồn tuyệt vời của chất phytochemical và chất chống oxy hóa

Mãng cầu Na, nguồn tuyệt vời của chất phytochemical và chất chống oxy hóa

Được coi là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe vì nó rất giàu các khoáng chất như sắt, mangan, magiê, canxi, kali và phốt pho. Trong số các vitamin, nó có một lượng đáng kể vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 và B9 cũng như nhiều vitamin C hơn một chút so với bưởi. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của chất phytochemical và chất chống oxy hóa

Mãng Cầu Xiêm rất giàu Vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa khác

Mãng Cầu Xiêm rất giàu Vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa khác

Mãng cầu xiêm có hương vị rất thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, mãng cầu sẽ cho bạn một số lợi ích sức khỏe cần thiết.

Mãng cầu Tây chứa nhiều protein, giàu thiamine, B6, canxi, sắt và phốt pho

Mãng cầu Tây chứa nhiều protein, giàu thiamine, B6, canxi, sắt và phốt pho

Mãng cầu Tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi có thể hỗ trợ tâm trạng, khả năng miễn dịch và tiêu hóa của bạn. Đặc biệt, chất đạm có trong mãng cầu Tây đã tạo sự khác biệt về mặt dinh dưỡng giữa loại trái này so với các loại trái cây khác. Loại trái cây độc đáo này có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng. 

Những khác biệt giữa Mãng cầu Tây và Mãng cầu Xiêm

Những khác biệt giữa Mãng cầu Tây và Mãng cầu Xiêm

Mãng cầu Xiêm và Mãng cầu Tây đều được ưa thích bởi hương vị của chúng. Song, điều gì làm cho hai loại trái cây có chung một họ nhưng lại được coi là hai loại trái cây khác nhau? Giá trị dinh dưỡng trong mỗi loại khác nhau thế nào?

12 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của quả bơ

12 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của quả bơ

Quả bơ là một loại trái cây khá độc đáo. Trong khi hầu hết các loại trái cây chứa chủ yếu carbohydrate, thì bơ lại có thêm nhiều chất béo lành mạnh và chứa nhiều chất dinh dưỡng, những chất bị thiếu trong chế độ ăn uống hiện đại. Chúng thân thiện với việc giảm cân, tốt cho tim mạch và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là hương vị tuyệt vời.

8 lợi ích sức khỏe của trái và lá ổi

8 lợi ích sức khỏe của trái và lá ổi

Ổi là loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Trái ổi rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kali và chất xơ. Hàm lượng chất dinh dưỡng đáng chú ý này mang lại cho chúng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn nữa, lá ổi được sử dụng như một loại trà thảo mộc và chiết xuất từ ​​lá như một chất bổ sung.

Dưa Hấu giàu các hợp chất thực vật chống lại các gốc tự do

Dưa Hấu giàu các hợp chất thực vật chống lại các gốc tự do

Dưa hấu là một nguồn giàu citrulline, một loại axit amin có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục. Thêm vào đó, nó tự hào có chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, carotenoid, lycopene và cucurbitacin E. Các hợp chất này giúp chống lại các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào nếu chúng tích tụ trong cơ thể. Theo thời gian, tổn thương này có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Chuối và 6 lợi ích sức khỏe

Chuối và 6 lợi ích sức khỏe

Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên toàn thế giới. Chuối chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu bảo vệ sức khỏe. Điều may mắn nữa là, chuối là một loại trái cây tươi rẻ và rất dễ tìm. Điều này thật thuận lợi cho bất kỳ ai muốn đưa chuối vào danh sách các thực phẩm phục vụ cho chế độ ăn uống lành mạnh của mình.

Trái Thanh Long, ít calo nhưng giàu vitamins và khoáng chất

Trái Thanh Long, ít calo nhưng giàu vitamins và khoáng chất

Nếu bạn đang tìm cách để bổ sung một số loại trái cây vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình, thì thanh long là một lựa chọn xứng đáng, vì Thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, carotenoid và betacyanins.

Ngô, loại quả vừa được xem là rau có tinh bột, vừa được xem là ngũ cốc

Ngô, loại quả vừa được xem là rau có tinh bột, vừa được xem là ngũ cốc

Ngô hay còn gọi là Bắp. Bằng tiếng Anh nó được gọi là Corn hay maize (zea mays). Ngô là một loại ngũ cốc phổ biến trên thế giới, là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó được cho là có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt và tiêu hóa. Bắp rang (popcorn) và ngô ngọt (sweet corn) là những loại thực phẩm phổ biến, nhưng đã qua tinh chế, nó mang lại ít lợi ích hơn cho sức khỏe so với Ngô nguyên hạt.

Quả Dừa, quà tặng của Thiên nhiên

Quả Dừa, quà tặng của Thiên nhiên

Dừa hầu như có mặt trong hầu hết các thực đơn. Nó là nguồn dinh dưỡng thiên nhiên rất tốt cho sức khoẻ, như chống oxy hoá, kháng khuẩn, lợi ích cho đường huyết. Các sản phẩm từ dừa cũng rất dễ tìm thấy hầu như trên tất cả các kệ quầy ở các cửa hàng, siêu thị và chợ truyền thống.

Đậu bắp, rẻ tiền mà bổ dưỡng

Đậu bắp, rẻ tiền mà bổ dưỡng

Đậu bắp có hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng. Nó chứa ít calo và chất đường bột, nhưng lại chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Vitamin C có thể hòa tan trong nước, hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin K1 là một loại vitamin tan trong chất béo, được biết đến với vai trò trong quá trình đông máu. Ngay cả chất nhầy của đậu bắp cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Hơn thế nữa, đậu bắp có chứa chất đạm trong khi nhiều loại trái cây và rau quả khác lại thiếu chất dinh dưỡng này. Ăn đủ chất đạm giúp cơ thể quản lý được cân nặng, kiểm soát được lượng đường trong máu, cấu trúc xương và khối lượng cơ.

Một số loại rau củ được xếp hạng tốt nhất về dinh dưỡng

Một số loại rau củ được xếp hạng tốt nhất về dinh dưỡng

Hầu hết các loại rau đều có hàm lượng calo thấp nhưng nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, một số loại rau nổi bật hơn những loại còn lại với những lợi ích bổ sung đã được chứng minh cho sức khỏe, chẳng hạn như khả năng chống viêm hoặc giảm nguy cơ bệnh tật.

14 lợi ích sức khỏe hàng đầu của bông cải xanh

14 lợi ích sức khỏe hàng đầu của bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau giàu chất dinh dưỡng có thể tăng cường sức khỏe của bạn theo nhiều cách, chẳng hạn như bằng cách giảm viêm, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sức khỏe tốt không đến từ bất kỳ loại thực phẩm nào. Bông cải xanh chỉ đơn thuần là một trong nhiều loại thực phẩm lành mạnh có thể góp phần mang lại sức khỏe tối ưu.

Trái khổ qua

Trái khổ qua

Trái khổ qua chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã cho thấy rất nhiều lợi ích sức khoẻ mà nó mang lại, trong đó điều đáng kể nhất là hợp chất hoạt động giống như insulin có liên quan đến việc giảm lượng glucose trong máu và HgbA1C ở bệnh tiểu đường loại 2. Song, những người đang mang thai hoặc đang sử dụng một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc hạ đường huyết, nên hỏi ý kiến Bác sĩ trước khi tiêu thụ lượng cao hoặc dùng chất bổ sung.

Cà tím, những lợi ích sức khoẻ và các rủi ro cần biết
 

Cà tím, những lợi ích sức khoẻ và các rủi ro cần biết  

Cà tím là một loại rau quả nhưng lại được xếp loại quả mọng. Nó có kết cấu độc đáo và hương vị nhẹ nhàng cho các công thức nấu ăn. Cà tím giàu chất xơ nhưng rất ít calo, cộng thêm một loạt các chất dinh dưỡng trong cà tím hứa hẹn mang lại một loạt các lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Các loại bí mùa hè

Các loại bí mùa hè

Bầu Bí là một trong những thực phẩm rất quen thuộc. Chúng luôn có mặt trong căn bếp của chúng ta, làm cho những bữa ăn của chúng ta thêm phong phú và hấp dẫn. Nhưng dù quen thuộc đến đâu thì vẫn luôn có điều gì đó mới mẻ để tìm hiểu thêm.

Trái Mơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Trái Mơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Mơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa và sức khỏe của mắt, là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Thảo mộc và Gia vị

Các loại Muối

Các loại Muối

Muối được thu hoạch từ các mỏ muối hoặc bằng cách làm bay hơi nước biển. Tất cả các loại muối đều được làm từ natri clorua và hàm lượng chất dinh dưỡng rất khác nhau. Mặc dù muối được chế biến ít hơn có chứa một lượng nhỏ khoáng chất nhưng lượng này không đủ để mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Các loại muối khác nhau được chọn chủ yếu để tạo hương vị.

Lá cà ri và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe

Lá cà ri và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe

Lá cà ri là một loại thảo mộc được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ, nổi tiếng với hương vị và mùi thơm độc đáo. Lá cà ri sở hữu các chất chống oxy hóa như flavonoid, phenol và sterol thực vật mang lại cho chúng đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ, điều này làm cho lá cà ri trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Hàm lượng dinh dưỡng trong Rau và Hạt Ngò

Hàm lượng dinh dưỡng trong Rau và Hạt Ngò

Rau Ngò và cả hạt của nó là một loại thảo mộc có mùi thơm dễ chịu, có nhiều công dụng ẩm thực và lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu, chống lại nhiễm trùng và tăng cường sức khỏe tim, não, da và tiêu hóa. Mặc dù cùng chung một thân cây, nhưng lá, hạt và rễ có tên gọi khác nhau. Cấu trúc dinh dưỡng và mùi vị cũng khác nhau đáng kể.

Mù tạt, một loại gia vị ít calo nhưng giàu dưỡng chất

Mù tạt, một loại gia vị ít calo nhưng giàu dưỡng chất

Mù tạt là một loại gia vị được làm từ hạt mù tạt của các loại cây cải. Nó làm tăng hương vị thức ăn, giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng. Ngoài ra, hạt mù tạt chứa ít calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamines và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe.

Hạt tiêu, một trong những loại gia vị được dùng nhiều nhất trên Thế giới

Hạt tiêu, một trong những loại gia vị được dùng nhiều nhất trên Thế giới

Hạt tiêu được coi là loại gia vị được sử dụng nhiều nhất. Không chỉ trong nấu ăn, từ hàng nghìn năm trước, y học cổ truyền, y học dân gian đã sử dụng hạt tiêu do nó chứa các hợp chất có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt là hoạt chất piperine có thể bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào, cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, hạt tiêu có tính nóng, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các tác dụng phụ về đường tiêu hóa. Vì vậy, mọi người nên tìm hiểu về hạt tiêu, bao gồm các thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và rủi ro tiềm ẩn.

Mè chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ

Mè chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ

Mè chứa nhiều dầu, nó được đánh giá là một loại hạt có hàm lượng dầu cao nhất so với bất kỳ loại hạt nào. Hạt mè có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn và đã được sử dụng trong y học dân gian hàng ngàn năm.

Hạt Thì Là Đen và 9 lợi ích ấn tượng cho sức khỏe giúp cuộc sống tốt đẹp hơn

Hạt Thì Là Đen và 9 lợi ích ấn tượng cho sức khỏe giúp cuộc sống tốt đẹp hơn

Hạt thì là đen còn được gọi là nigella hoặc có tên khoa học là nigella sativa hoặc Kalonji. Nó thuộc họ mao lương thực vật có hoa, cao tới 30 cm và tạo ra quả có hạt được sử dụng như một loại gia vị có hương vị trong nhiều món ăn. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, kalonji được biết đến với các đặc tính y học của nó. Trên thực tế, việc sử dụng nó có thể được bắt nguồn từ vài thế kỷ trước như một phương thuốc tự nhiên cho mọi thứ từ viêm phế quản đến tiêu chảy.

Hạt Thì Là Cumin Cyminum giàu hợp chất flavonoid

Hạt Thì Là Cumin Cyminum giàu hợp chất flavonoid

Thì là đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một chất tạo hương vị. Mọi người trên khắp thế giới sử dụng Thì là như một loại gia vị trong thực phẩm và chiết xuất dầu của nó để làm nước hoa. Đã có nhiều nghiên cứu hiện đại xác nhận một số lợi ích sức khỏe, bao gồm thúc đẩy tiêu hóa, giảm nhiễm trùng do thực phẩm, thúc đẩy giảm cân và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol.

Các loại Hạt Thì Là và cách phân biệt

Các loại Hạt Thì Là và cách phân biệt

Sử dụng gia vị trong nấu nướng là một nghệ thuật. Ba loại hạt Thì Là dễ gây nhầm lẫn là chủ đề của bài viết này. Chúng có thể thay thế mùi vị cho nhau hay không? Chất dinh dưỡng trong từng loại hạt có giống nhau không? Lợi ích sức khoẻ từ ba loại hạt này có như nhau không?

Bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu chứa nhiều hợp chất quý có lợi cho sức khoẻ. Hạt, dầu và chiết xuất của cây bạch đậu khấu được cho là có các đặc tính y học ấn tượng và đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ.

Các loại Bạch Đậu Khấu 

Các loại Bạch Đậu Khấu 

Có hai loại Bạch đậu khấu. Bạch đậu khấu xanh và Bạch đậu khấu đen. Trên thị trường, còn có bạch đậu khấu trắng, đây là phiên bản tẩy trắng của Bạch đậu khấu xanh, nên Bạch đậu khấu trắng không thơm như phiên bản gốc. Cả hai loại, Black Cardamom và Green Cardamom khác nhau rất nhiều, không chỉ về ngoại hình mà còn về hương vị của chúng.

Hoa Đậu Biếc giàu hợp chất Anthocyanins đặc trưng

Hoa Đậu Biếc giàu hợp chất Anthocyanins đặc trưng

Ở Việt Nam, hoa đậu biếc thường được dùng làm thức uống và làm chất tạo màu. Delphinidin là anthocyanin chính tạo ra màu xanh đậm đến tím ở loài hoa này. Màu sắc hoa khác nhau chủ yếu là do cấu trúc hóa học của các anthocyanins hoặc anthocyanidins khác nhau được tổng hợp trong hoa. Ngày càng có nhiều quan tâm đến việc tìm kiếm và sử dụng các chất màu tự nhiên, trong đó màu xanh lam rất hiếm và có xu hướng nhạy cảm với các điều kiện chế biến và bảo quản. Chiết xuất từ ​​hoa đậu biếc có thể được sử dụng như một chất tạo màu xanh tự nhiên, sử dụng thuận tiện và thời hạn sử dụng lâu hơn so với các chất tạo màu có nguồn gốc thực vật tương đương. Hoa đậu biếc với màu xanh lam đặc biệt thường thấy trong các loại cocktail, trà thảo mộc và mỹ phẩm. Về mặt y học, nhiều nghiên cứu cho rằng hoa đậu biếc có thể giúp đảm bảo sức khỏe của da và tóc, thúc đẩy giảm cân và giảm lượng đường trong máu. Trong những năm gần đây, hoa cũng đã được nghiên cứu về hàm lượng chất chống oxy hóa và các đặc tính tốt cho sức khỏe.

Hoa cúc Chrysanthemum với các lợi ích rất quý cho sức khoẻ

Hoa cúc Chrysanthemum với các lợi ích rất quý cho sức khoẻ

Hoa cúc Chrysanthemums được coi là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt. Chrysanthemums có thể làm tăng lưu lượng máu đến tim, giúp cải thiện các chức năng tim mạch và cũng có thể làm tăng độ nhạy cảm với insulin.

Hoa cúc Chamomile, một trong những thảo dược cổ xưa nhất được biết đến

Hoa cúc Chamomile, một trong những thảo dược cổ xưa nhất được biết đến

Hoa cúc la mã là một trong những loại dược liệu cổ xưa nhất được nhân loại biết đến. Hoa khô của hoa cúc có chứa nhiều terpenoit và flavonoit góp phần vào đặc tính chữa bệnh của nó. Các chế phẩm từ hoa cúc được sử dụng phổ biến cho nhiều bệnh ở người như sốt cỏ khô, viêm nhiễm, co thắt cơ, rối loạn kinh nguyệt, mất ngủ, loét, vết thương, rối loạn tiêu hóa, đau thấp khớp và bệnh trĩ. Tinh dầu hoa cúc được sử dụng nhiều trong mỹ phẩm và liệu pháp hương thơm. Nhiều chế phẩm khác nhau của hoa cúc đã được phát triển, trong đó phổ biến nhất là ở dạng trà thảo mộc được tiêu thụ hơn một triệu tách mỗi ngày.

Chùm Ngây và 13 Lợi ích Sức khỏe

Chùm Ngây và 13 Lợi ích Sức khỏe

Chùm Ngây có rất nhiều lợi ích và công dụng từ sức khỏe, sắc đẹp đến việc giúp ngăn ngừa và chữa bệnh. Ngoài việc chứa các vitamin, khoáng chất, canxi và kali, chùm ngây chứa 18 trong số 20 axit amin - các khối cấu tạo của protein được tìm thấy trong cơ thể con người, các chất chống oxy hóa - flavonoid, polyphenol và axit ascorbic - chống lại các gốc tự do, các phân tử dẫn đến viêm, tổn thương tế bào và stress oxy hóa.

Atisô chứa nhiều chất dinh dưỡng

Atisô chứa nhiều chất dinh dưỡng

Đầu tiên, atisô được xếp hạng trong số các loại rau giàu chất chống oxy hóa nhất. Atisô ít chất béo trong khi giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Atisô đặc biệt giàu folate (vitamin B9) và vitamin C và K, chúng cũng cung cấp các khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và sắt. Atisô chứa nhiều chất dinh dưỡng mạnh mẽ. Trung bình một bông hoa atiso chứa gần 7 gam chất xơ, chiếm 23–28% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).

7 lợi ích sức khỏe hàng đầu của atisô và chiết xuất atisô

7 lợi ích sức khỏe hàng đầu của atisô và chiết xuất atisô

Atiso là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, có ít chất béo, nhiều chất xơ, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin K, vitamin B9, phốt pho và magiê, và cũng là một trong những nguồn giàu chất chống oxy hóa... mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường xuyên uống chiết xuất atisô có thể giảm mức cholesterol, huyết áp, sức khỏe gan, IBS, chứng khó tiêu và lượng đường trong máu.

Nha đam, chăm sóc da và khử mụn hiệu quả

Nha đam, chăm sóc da và khử mụn hiệu quả

Nha đam đã được sử dụng cho mục đích y học từ thời Ai Cập cổ đại. Nó được chứng minh là có tác dụng cùng với các loại thuốc trị mụn truyền thống. Gel nha đam có thể làm giảm các tổn thương do mụn trứng cá ở những người bị mụn trứng cá nhẹ đến trung bình.

Nha Đam, 8 lợi ích sức khoẻ và các rủi ro cần lưu ý

Nha Đam, 8 lợi ích sức khoẻ và các rủi ro cần lưu ý

Nha đam được xếp vào hàng những thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nó có lịch sử lâu đời, được sử dụng cho mục đích y học từ thời Ai Cập cổ đại, từ khả năng giảm chứng ợ nóng, làm lành vết lở loét đến khả năng làm chậm sự lây lan của ung thư vú...

Gừng, các lợi ích và tác dụng phụ

Gừng, các lợi ích và tác dụng phụ

Theo Y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm. Nó được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và chống cảm lạnh. Ngoài ra, tùy theo hình thức sử dụng, gừng có nhiều công dụng khác nhau. Đặc biệt, Gừng chứa nhiều gingerol, một chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

Các công dụng làm đẹp từ Gừng

Các công dụng làm đẹp từ Gừng

Gừng chứa các chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có tác động tích cực đến sức khỏe của da và tóc. Trong dân gian, trong y học cổ truyền, từ lâu gừng được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc thay thế, cũng như một loại gia vị. Gừng được gắn mác “siêu thực phẩm” nhờ vào hàng loạt lợi ích sức khỏe của nó.

Nhụy hoa Nghệ tây

Bạn biết gì về nhụy hoa Nghệ tây?

Bạn biết gì về nhụy hoa Nghệ tây?

Nhụy hoa nghệ tây có mùi và vị rất đặc trưng. Mặc dù, được xem là loại gia vị đắt nhất thế giới, nhưng nhụy hoa nghệ tây vẫn được nhiều người ưa chuộng, nhờ vào các giá trị dinh dưỡng được đánh giá là cực kỳ ấn tượng cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của từng loại Nhuỵ hoa Nghệ tây

Giá trị dinh dưỡng của từng loại Nhuỵ hoa Nghệ tây

Saffron là tên gọi Nhụy hoa khô của hoa Nghệ Tây, nơi chứa nhiều dinh dưỡng nhất, được xem là thảo dược có nhiều công dụng trong đời sống và y học. Ở những đoạn nhụy khác nhau sẽ chứa những thành phần chất dinh dưỡng khác nhau.

Cách sử dụng Nhụy hoa Nghệ tây

Cách sử dụng Nhụy hoa Nghệ tây

Có rất nhiều cách kết hợp và kết hợp rất dễ dàng, tùy vào mục đích sử dụng khác nhau của bạn. Chúng tôi gợi ý một vài cách trong bài viết này, mong giúp bạn dễ dàng sử dụng loại thảo dược quý giá này hàng ngày cho sức khoẻ.

6 đặc tính thân thiện của Nhụy hoa Nghệ tây đối với Da và Tóc

6 đặc tính thân thiện của Nhụy hoa Nghệ tây đối với Da và Tóc

Nhụy hoa Nghệ tây là một thành phần quý giá trong ngành mỹ phẩm. Nó là một tinh chất làm trẻ hóa tất cả các mô trong cơ thể. Nhụy hoa Nghệ tây giúp làm mát, dưỡng ẩm và cung cấp năng lượng. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định Nhụy hoa Nghệ tây có thể làm giảm các vấn đề về da thông thường, bao gồm cả viêm và mụn trứng cá.

Tự chăm sóc da và tóc tại nhà bằng Nhuỵ hoa Nghệ tây

Tự chăm sóc da và tóc tại nhà bằng Nhuỵ hoa Nghệ tây

Nhuỵ hoa Nghệ tây giàu chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa rụng tóc. Ngoài ra, với khả năng chống vi khuẩn, chống viêm tuyệt vời, Nhuỵ hoa Nghệ tây là một thành phần lý tưởng để điều trị mụn, chăm sóc làn da, suối tóc.

Cách sử dụng Nhuỵ hoa Nghệ tây cho Người già và Trẻ nhỏ

Cách sử dụng Nhuỵ hoa Nghệ tây cho Người già và Trẻ nhỏ

Nhuỵ hoa Nghệ tây được sử dụng tốt nhất trong thực phẩm để tăng hương và vị, kích thích sự thèm ăn và giúp tiêu hoá tốt. Nó có thể được ăn trong thực phẩm hoặc tiêu thụ với sữa.

https://www.crocusmedia.vn